Latte Macchiatto Caramel


1 litre de lait
20 cl de café
10 cl de sirop de caramel

• Réalisez la recette « Latte Macchiatto Caramel » à la casserole.
• Faites chauffer le lait et préparez 20 cl de café noir chaud. Répartissez le lait dans 4 grands verres et faites mousser le lait à l’aide d’un émulsionneur, d’un fouet électrique ou de la buse à vapeur de votre cafetière, jusqu’à obtenir 2 à 3 cm de mousse de lait.

Versez environ 2 cl de sirop de caramel dans chaque verre puis versez lentement 5 cl de café.
Le café va venir se mettre juste en-dessous de la mousse de lait, de manière à former 3 couches : le lait au fond, le café et la mousse de lait au-dessus.
• Décor: Versez un peu de sirop de caramel sur la mousse de lait.